ココア日記（２）

この日家を出たときは、「そば打ち体験に行ってきまーす(^^♪」と言って
エプロンをもって出かけたのですが・・・

いつの間にかこんな所に来ていました（笑）
いつもどこに行くのか何が起こるのか・・・ミステリーツアーのようなところも
ワクワクを倍増してくれるのですよね。

なんというか、このイレギュラーさが楽しい♪

さて、こちらは、竜王マウンテンパークのSORAテラスです。
下から見ると、山の上は白い雲の中・・・・

H・C「どうせ真っ白だから行っても無駄」という2人と
C・A「行ったことないから行きたい～♪」という2人
運転手を含む後者が勝ちまして、ゴンドラリフトに乗って天空の楽園へ～



上に着くと、さぁ～っと雲が晴れ、お日様も顔を出し！！
素敵な景色が広がっていました～



今年は、大鹿村に見に行くことができなかった「青いケシ」ともここでご対面



台風が来ているせいか、人も少なくて、のんびりと過ごすことができました。
気持ちいいぃ～(^_-)-☆



見て！この青空です！！




そば打ちはどうなったのかと言いますと・・・・
先ほどと同じ、どうも最初から乗り気でない2名とエプロン持参、やる気満々の2名・・・
この件は先の2名が勝ちまして、プロが打った美味しいお蕎麦を食べに行くことになったのでした。


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「ここに来ないと夏が始まらない～」って教えてくれたのは
ながブロで出会った皆さんでした。

思えばこれまで色々な知らない世界を教えてもらったなぁ・・・

今年も夏が始まりました(^_-)-☆



朝9時から行列。
焼きモロコシのいい香り～



こちらのモロコシは、本当に甘くておいしいんですよねっ！最高！




この日は台風が来ているというのに、この後は天空の楽園にまで行ってしまうのでした～
それは、またこの次に(^^♪

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松本のブランドスイカ「サンハート下平スイカ」を買いに行ってきました。
お店はオープン前から駐車場は満杯で行列ができています。

朝9時とはいえ、照り付ける太陽の下で並びます。
5分ほどでも参ってしまいそうです・・・(*_*;

ようやくオープンして買える！！と思ったら・・・
システムがよくわからなくて、なかなか注文ができません・・・
そのうちに、どんどん売り切れていく商品もあったりして、ちょっと焦りました。

ですが、なんとか1玉ゲットすることができました(^^♪

周りのすいか畑には、収穫したてのスイカの山が・・・
ここから買いたいくらいでした。

家まで抱えて持ち帰り、さっそく切ってみると~
真っ赤によく熟れていて「あま～い(^^♪」
苦労した甲斐があって、とっても美味しいスイカでした。

美味しいスイカをいただいて、夏を満喫できました。

で、こんな切り絵に挑戦！！

「暑中お見舞い申し上げます」

ハサミ苦手です（笑）　難しい～

切り絵を写真撮影して、スマホの画像加工で額縁、背景、文字などつけています）

  

目的地に行くにはちょっと早いので、こちらに寄ってひと休みです。

「道の駅　花の里いいじま」さんとそのお隣にある「信州里の栗工房」さんです。
道の駅をひと回りした後、オープンを待って、里の栗工房さんへ～

みんなで冬季限定メニューをいただきましたよ～

アシェットタタン　栗ソフト添え　880円

こちらは、冬野菜とベーコンのしょうがクリームスープ＆焼きたてスコーン　900円

栗と胡桃のおしるこ　季節の漬物、ほうじ茶付き　700円

きなこのフレンチトースト　黒蜜かけ　700円

そして、私はこれ！
安納芋のニョッキ、温かいアーモンドのスープ　880円です。
ほんのり甘いニョッキが美味しかったです
お皿の周りに乗っているのは干し芋です！干し芋もこうするとお洒落ですね・・・

ガラス張りの明るいお店です。

店内には、ケーキから和菓子まで、いろいろな種類がならんでいて目移りしちゃいます

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まだ雪の残る南信へ、ちょい旅のお誘いを戴き、行って参りました♪
朝7時前、集合場所へGO～！！
あれれ、まだ月が出てますよぉ～



早目に着いたと思ったら、1人は既に到着していて、もう一人もすぐに来て出発です～
まだ7時前じゃない？
走っている途中、やっと朝日が出てきました～



びゅーんと着いた先は松川町のパン屋さん「みかづき」さんです。
少しして隊長も到着！
えっと・・・まだ8時30分過ぎですよ・・・(^-^;
さすが、「早朝徘徊部」です。



麦の穂の向こうの空が青いです～
雪じゃなくて良かったぁ～(^^♪



松川はとってもとっても、寒かったです！！
南信って温かいと思っていたのに・・・(>_<)
水たまりがパリパリに凍ってます～

氷にハート見つけたぁ～ﾙﾝ♪ ((o'∀'o)) ﾙﾝ♪
バリバリ割って歩くの好きなのですよねぇ～
氷を見ると、割りたくなりません？



「みかづき」さんのパン、美味しいんです！
8時半から開いているお店には、パンがズラリと並んでいます～
どれも美味しそうで悩む～



苺の誘惑には勝てません・・・(^-^;



シナモンロールとダノワーズ・フレーズ　白いのは名前不明ですが、
中にたっぷりレーズンが入っています。


クロワッサンは外せません！！
外はパリッ！中はモチッとしています。



こちらも前回買って美味しかったパン、カレーのパンとチーズのパンです。
大きくて入りきりません~


この後、私たちが早く着きすぎてしまったので、遅れてきたみたいになってしまった
時間通りに登場のちびさんと合流して、あの場所を目指してびゅーんと出発です~

Boulangerie みかづき（FB)

〒399-3304 長野県下伊那郡松川町大島782
TEL　026-536-2221

営業時間 AM8：30～PM6：00
定休日 毎週火曜日 第３水曜日 お盆、年末年始変動あり

  

お肉をたーくさんいただいたので、
暫くヘルシーな食事を心がけようと、それならば作るところから！

ということで、道の駅信州新町の「蒟蒻作り教室」に参加してきました~(#^.^#)♪

参加者は指導の方もいれて30名くらい。
まずは、皆でコンニャクイモの皮をむきます~



適当な大きさに刻んで、ミキサーで潰します~
沢山！沢山！
６２０ｇくらいずつビニール袋に詰めておきます。



分量と作り方はこちらです。
コンニャク玉　６２０ｇに水３０００ｃｃでつくりました。



鍋に入れて火にかけ、かき混ぜます~



段々ととろみが出てきて、重くなります！



しゃもじで持ち上げて落ちなくなったら、火からおろします



このソーダを３０ｇ水で溶きます。



火からおろしてボールに移したこんにゃくに水溶きソーダを加えて
切るように混ぜたら、素早く練ります！！
これがすごく大変！力がいります！！



滑らかになったらパットに広げて、手袋に水をつけながら滑らかに伸ばします。



少し置いて切り分けます。
この道具とっても便利ですねぇ~！！
綺麗に切れました。



切れた蒟蒻を煮ます。30分くらい。
あく抜きをするのだそうです。



大きなお鍋に蒟蒻だらけ~
茹でていると色が変わって固くなってきます。



茹で上がりのホクホクを切って・・・



お醤油をつけていただきました。
温かくて美味しい~



冷たい水で冷やしておくと・・・ぷにゅぷにゅと柔かくなります。



夕飯には刺身蒟蒻で！しょうゆ麹のタレでいただきました。
「臭みがないね~」と家族にも好評でしたよ~



お土産に作った蒟蒻はお持ち帰り！
大きなこんにゃくを沢山いただきました。

暫く毎日こんにゃくでヘルシーに過ごせそうです。

こんにゃくの作り方を初めて知る事が出来て、面白かったです~

  

久しぶりの早朝徘徊部活動。
恒例の「農大祭」に今年も行ってきました(^^♪

「集合は８時ちょっと過ぎね」って言われたのに・・・
張り切り過ぎて、７時４５分に着いちゃったよぉ~

誰もいなかったら恥ずかしいなぁ~って思って駐車場に行ったら
もう５台くらい待っていたので、良かったぁ~

少しして他のメンバーも到着、待っていた車からもボツボツ人が出てくるので
いつも並ぶ場所に行ってみます~

まだガラガラ、誰も並んでません～
去年は、着いた時には行列が出来てたので、今年は気合入ってます！



振っていた雨も上がり、青空も見え始めました。
お野菜の列に並びます～今年は、こんなに前です。



昨日はポッキーの日なので、待っている間にポッキーで乾杯～♪



今年はそんなに寒くないです～
話ながら待っていると、時間もあっという間。
ピカピカ青空も出てきましたよ～！！

９時２０分から開会式があって、９時３０分オープンです。



並んだ順に、籠をもらって買い物をしていきます～
このシステムになってからは、楽勝で欲しい物をGetできます(^^♪

長芋、はくさい、ブロッコリー、長葱もGetです。
こんなに買って２７００円、びっくりの安さです～


シクラメンやトルコキキョウなどの花もお安くてびっくり！！



賑わってます～
中で買い物をしているうちに、また雨が降ってきたみたいです。



昨年美味しかった、「農大パスタ」と今年新発売の「農大ラーメン」もGetしてきました。
夜は、下仁田ねぎたっぷりの拉麺にしようと思います～


長芋とシャインマスカットとトルコキキョウは実家に早速お届け～
娘への荷物にも沢山詰めました。
学生さんが一生懸命作ってくれたお野菜、美味しくいただきます～♪



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上田市の日本酒を研究しよう♪　ということで・・・・(^-^;

利き酒選手権の上田地区予選に参加してみました。
日本酒の味など全然分からないのですが・・・
色々な種類の飲み比べが出来て、美味しいお料理がいただける～と不純な参加理由です

会場は上田市海野町の「Hanalab.unno」さんです。
会場には既に日本酒がズラリ、蔵元さんたちも集まっています・・・・緊張・・・
優勝者には大きなトロフィーまで用意されています。

利き酒のルールは6種類の日本酒をまず5分間試飲して、任意の番号をふります。
そして、今度は並び順を変えた同じお酒を試飲して、1回目と同じ番号を書くというものです。



ヨーイドン！で試飲が始まりますが・・・・全然わかりません～
ゴクゴク飲んじゃうと酔っぱらうので、臭いと舐めるだけ
びっくりしたのは、1個のコップにつがれたお酒を皆で回し飲みするところ

以前の長野会場では、1人1個おちょこがあったので、ちょっとびっくりでした



全然解らなかったですが・・・なんとか番号を書いて提出
採点を待つ間は、お楽しみの会食です～

メニューはこんな感じです。
hanaｌaｂさんで用意して下さったお料理でした。



鶏ハムとオリーブやクリームチーズに塩辛など
クリームチーズに塩辛って合います！！これいける！
家でも真似できそうな日本酒に合うおつまみの数々で、とっても美味しかったです

お稲荷さんも2種類。
皮が裏返しの方は、中に炒り卵とお漬物（きゅうり）が刻んで入っていました
これも美味しかった～



そして、卵焼きには、アスパラと筍が！！筍の歯触りが良い感じ～



酉南蛮は甘酸っぱくて、ボリューム満点♪



「いぶりがっこと味噌漬け豆腐」もお豆腐がチーズみたいで美味しかったです！
これも家でやってみたい！！
「サーモン+大根+大葉＋赤かぶ」なんでもない組み合わせですが、
これも簡単で美味しくて、参考になりました。



どのお料理も手が込んでいて、家でのおつまみの参考になってとっても良かったです。
上田の日本酒も色々味見を・・・甘いの辛いの酸っぱいの、それぞれの味があって面白い！！



選手権の結果は・・・・
友達と私は10点代と大健闘でした。（まぐれ当たりですが・・・）
優勝者は6点で2名、3位は8点で2名でした。

アットホームな雰囲気で、とても楽しい会でした。
上田のお酒を盛り上げよう～と頑張っている皆さんの心のこもった会で
お料理もお酒も美味しかったです～♪


Hanalab.unno
〒386-0012 長野県 上田市中央2-10-15
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GW中は山にドライブでリフレッシュ～
緑が綺麗です～

海も良いけど・・・やっぱり山がいいなぁ～



遠くの雪の山も美しい～



上の方がちょっと白っぽいのは黄砂かな？



まだまだ山桜や、水仙、福寿草まで・・・花もあちこちで楽しむことができました。




山菜採りもしちゃったり～
楽しかったGWが忘れられない～　まだ火曜日・・・(T_T)



夕食には、初ガツオとはいかなかったですが
山の幸を天ぷらでいただきました♪

  

今年もお味噌の仕込みの時期がやって来ました！
昨年より、ちょっと早目ですが・・・・

西山大豆と米麹とお塩だけで作るお味噌。
毎年とっても美味しいお味噌ができます。

まずは前日から・・・
大豆を３０キロ洗っておきます



晴れてはいますが、水は冷たいです～



翌日、いつも場所と道具をお借りしてご指導いただいている
Kさんが早朝から薪の大釜で大豆を炊いて下さいます。
大きなお釜～！！




炊きあがったお豆・・・美味しいんです～(^^♪
皆でつまみ食い♪



茹でたお豆を機械ですり潰します。
以前は電動機械がなくて、手でやっていたそうです。
電動が有難いです。



潰し終わり～山盛りです



潰したお豆に、あらかじめ混ぜておいた、糀とお塩を一緒にして・・・


皆で混ぜます～マゼマゼ～！！
今年は、フランスからの留学生の方も見学にみえていて、飛び入り参加！！
国際的～(^^♪



よーく混ざったら、みそ玉を作ります。



出来上がったみそ玉を向かいの人の方に投げます～
シートから飛び出さないようにね！
そうして、みそ玉を交換したら、もう一度崩してみそ玉を・・・
これを３回繰り返します。



座り仕事ですが、腰が痛くなって・・・
３回目には、ヘロヘロになります(^-^;
でも、美味しいお味噌のため、皆で頑張って！
最後は大きな木の樽に投げ込みます。
上を平らにしたら、布と石で重しをします。



これで、夏まで、味噌蔵の中で寝かせます・・・
「美味しいお味噌になってねぇ～♪」

労働の後は・・・ご褒美ご褒美。
持ち寄りでこんなにご馳走が並びました～



フランスのお客様からは、フランスパンと美味しいチーズも・・・



おやきにどら焼き、具だくさんのお味噌汁、・・・
働いた後は格別美味しくて楽しいひと時でした。



糀屋さんの車の中に、糀を入れてきた古い箱があったので
見せていただきました。

ここにお米を並べて、糀を吹きかけるのだそうです。
白い糀がまだ着いていました。